Bebida de albaricoque Qamar al-Din
Una bebida dulce y aterciopelada de albaricoque hecha con láminas de qamar al-din, remojadas y licuadas con agua y un toque de azahar, servida bien fría con hielo.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 30 min
- Raciones
- 6
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g
- 1 ½ l
- 60 g
- 1 cda.
- 1 cda.
- 2 taza
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Corta las hojas de albaricoque qamar al-din en trozos pequeños y colócalas en un tazón grande. Vierte 1 litro del agua sobre ellas y deja remojar a temperatura ambiente durante al menos 4 horas o toda la noche hasta que se ablanden por completo.
Transfiere los albaricoques remojados y su líquido de remojo a una licuadora. Licúa a velocidad alta hasta que quede completamente suave, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Si es necesario, hazlo por tandas.
Vierte la mezcla licuada en una cacerola mediana. Añade el azúcar y los 500 ml de agua restantes. Remueve bien.
Coloca el cazo a fuego medio y lleva a un hervor suave. Cocina de 5 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese ligeramente. No dejes que hierva fuerte.
Retira del fuego y añade el jugo de limón y el agua de azahar, si la usas. Prueba y ajusta el dulzor con un poco más de azúcar si lo deseas.
Deja enfriar la bebida a temperatura ambiente, luego refrigera hasta que esté bien fría, al menos 2 horas.
Para servir, llena los vasos con cubitos de hielo y vierte encima la bebida de qamar al-din bien fría. Remueve suavemente y sirve de inmediato.
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