Gözleme
Panes planos turcos finos enrollados a mano, rellenos de espinacas y queso feta, cocinados en una sartén seca hasta que se ampollen y doren, luego untados con mantequilla.
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 60 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g
- 150 g
- 80 ml
- 4 g
- 5 g
- 400 g
- 200 g
- 1 ud.
- 1 cdta.
- 1 cda.
- 30 g
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
En un bol grande, mezcla 300 g de harina de trigo todo uso, 4 g de levadura seca instantánea y 5 g de sal. Añade 150 g de yogur natural y 80 ml de agua tibia. Amasa durante 8–10 minutos hasta que quede suave y ligeramente pegajosa. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, calienta 1 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade 1 cebolla picada finamente y cocina durante 4–5 minutos hasta que esté blanda y translúcida. Agrega 400 g de espinacas picadas y cocina durante 2–3 minutos hasta que se reduzcan. Pasa a un bol y deja enfriar un poco. Incorpora 200 g de feta desmenuzado y 1 cucharaditas de pimienta negra.
Divide la masa en 4 bolas iguales. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bola hasta formar un círculo fino de aproximadamente 30 cm de diámetro.
Extiende 1 cuarto del relleno de espinaca y feta sobre 1 mitad de cada círculo, dejando un borde de 2 cm. Dobla la mitad vacía sobre el relleno y presiona los bordes con firmeza para sellar. Repite con la masa y el relleno restantes.
Calienta una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio. Cocina cada gözleme durante 3–4 minutos por cada lado, hasta que aparezcan manchas doradas y la masa esté bien cocida. Presiona suavemente con una espátula para asegurar una cocción uniforme.
Unta el gözleme caliente con mantequilla derretida (si la usas). Corta en triángulos y sirve caliente.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
