Nasi Goreng

Si vous utilisez du riz de la veille, défaites les grumeaux avec les mains humides. Si vous utilisez du riz frais, étalez-le sur une plaque et réfrigérez pendant 30 minutes pour le sécher.Lancer le minuteur · 30 min

Faites chauffer 1 cuillères à soupe d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez les cuisses de poulet en dés et faites cuire pendant 2–3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur. Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient roses. Transférez le poulet et les crevettes sur une assiette.Lancer le minuteur · 2 min

Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à soupe d'huile. Ajoutez les échalotes émincées, l'ail haché et le piment rouge émincé (si vous en utilisez). Faites revenir 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.Lancer le minuteur · 30 s

Poussez les aromatiques sur le côté, ajoutez les 1 cuillères à soupe d'huile restantes et cassez 2 œufs. Brouillez légèrement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris, puis mélangez avec les aromatiques.

Ajoutez le riz cuit dans la poêle. Faites-le revenir à feu vif pendant 2 minutes, en séparant les grains, jusqu'à ce que le riz soit chaud et enrobé des aromates.Lancer le minuteur · 2 min

Remettez le poulet et les crevettes dans la poêle. Ajoutez la sauce soja sucrée et la sauce soja légère. Faites sauter le tout pendant 1–2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que le riz soit uniformément coloré.Lancer le minuteur · 1 min

Pendant ce temps, faites frire les 2 œufs restants dans une poêle antiadhésive séparée avec un peu d'huile, au plat, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que le jaune soit encore coulant.

Répartissez le riz sauté dans des assiettes. Surmontez chaque portion d'un œuf au plat. Servez avec des rondelles de concombre, des quartiers de tomate et une pincée d'échalotes frites si désiré.