डकगल्बी मसालेदार चिकन स्टिर फ्राई

एक बड़े कटोरे में गोचुजांग, गोचुगारू, सोया सॉस, चीनी, शहद, लहसुन, अदरक और तिल का तेल डालकर चिकना होने तक फेंटें। चिकन थाई के टुकड़े डालें और लपेटने के लिए मिलाएँ। सब्जियाँ तैयार करने तक अलग रख दें।

यदि चावल के केक सीधे फ्रिज से ले रहे हैं, तो उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, फिर छान लें। पत्ता गोभी को 3 सेमी के वर्गों में काटें, शकरकंद को छीलकर 5 मिमी के आधे चाँदों में काटें, प्याज को 1 सेमी मोटाई में काटें, और हरी प्याज को 5 सेमी लंबाई में काटें।टाइमर शुरू करें · 10 मिनट

एक चौड़ी, भारी स्किलेट या उथले बर्तन को मध्यम-तेज़ आँच पर गर्म करें। वनस्पति तेल डालें, फिर मैरिनेट किया हुआ चिकन एक परत में डालें। 3 मिनट तक बिना हिलाए पकाएँ, फिर हिलाएँ और 2 मिनट और पकाएँ जब तक बाहर का हिस्सा गुलाबी न रहे।टाइमर शुरू करें · 3 मिनट

पैन में शकरकंद और प्याज डालें। 4 मिनट तक स्टिर-फ्राई करें जब तक प्याज नरम होने लगे और शकरकंद के किनारे चमकदार दिखें।टाइमर शुरू करें · 4 मिनट

पत्ता गोभी और छाने हुए चावल के केक डालें। सब कुछ मिलाएँ और 5 से 6 मिनट तक पकाएँ, अक्सर हिलाते हुए, जब तक पत्ता गोभी मुरझा जाए और चावल के केक नरम और चबाने योग्य हो जाएँ। यदि पैन सूखा लगे, तो अधिक तेल के बजाय 2 से 3 बड़े चम्मच पानी डालें।टाइमर शुरू करें · 5 मिनट

सामग्री को एक तरफ धकेलें और तले की सॉस को 1 मिनट तक बुलबुले बनाने और कैरेमलाइज़ होने दें, फिर इसे वापस मिला दें। चखें और नमक केवल आवश्यकता होने पर डालें।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

आँच बंद कर दें। ऊपर हरी प्याज, पेरिला की पत्तियाँ और भुने तिल छिड़कें। उबले चावल के साथ सीधे पैन से परोसें।