- तैयारी
- 30 मिनट
- पकाना
- 25 मिनट
- कुल
- 55 मिनट
- सर्विंग्स
- 8
सामग्री
सामग्री
- 500 ग्राम
- 300 मिलीलीटर
- 7 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच
- 2 छोटा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 टुकड़े
- 2 बड़ा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
एक बड़े कटोरे में ब्रेड का आटा, इंस्टेंट यीस्ट, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
गुनगुना पानी डालें और लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ जब तक कि एक भुरभुरा आटा न बन जाए।
आटे को हल्के से आटा लगी सतह पर निकालें और 8 से 10 मिनट तक गूँथें, जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। दबाने पर आटा वापस उछलना चाहिए।
आटे को हल्के से तेल लगे बर्तन में रखें, गीले कपड़े से ढकें और इसे कमरे के तापमान पर 1 घंटे तक फूलने दें, जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।
आटे को मुक्का मारकर दबाएँ और इसे 8 बराबर टुकड़ों में बाँटें, प्रत्येक लगभग 100 ग्राम। प्रत्येक टुकड़े को चिकनी गोली के आकार में बेल लें।
हर गोले के बीच में अपने अंगूठे से दबाकर छेद बनाएँ, फिर छेद को लगभग 4 सेमी चौड़ा करें और छल्ले को समान बनाए रखें।
तैयार किए गए बैगल्स को बेकिंग पेपर लगी बेकिंग शीट पर रखें, ढक दें और 15 मिनट के लिए आराम दें, इस दौरान ओवन को 220°C पर पहले से गरम कर लें।
पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल पर लाएँ और उसमें शहद मिलाएँ। बैगल्स को बैचों में 1 मिनट प्रति तरफ उबालें, फिर उन्हें वापस बेकिंग शीट पर रखें।
उबले हुए बेगल्स पर फेंटा हुआ अंडा लगाएँ और यदि उपयोग कर रहे हों तो तिल छिड़कें।
20 से 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि गहरा सुनहरा भूरा और चमकदार न हो जाए। काटने से पहले कम से कम 15 मिनट तक वायर रैक पर ठंडा करें।
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