- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाना
- 12 मिनट
- कुल
- 32 मिनट
- सर्विंग्स
- 24
सामग्री
सामग्री
- 280 ग्राम
- 2 छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- 170 ग्राम
- 250 ग्राम
- 1 टुकड़े
- 2 छोटा चम्मच
- 2 छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
ओवन को 190°C पर पहले से गरम करें और दो बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएँ।
एक मध्यम कटोरे में मैदा, क्रीम ऑफ टार्टर, बेकिंग सोडा और बारीक नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक सब समान रूप से मिल न जाए।
एक बड़े कटोरे में, नरम किए हुए बिना नमक वाले मक्खन और 200 ग्राम दानेदार चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर 2 मिनट तक फेंटें, जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
बड़ा अंडा और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह फेंटें जब तक पूरी तरह मिल न जाए, और कटोरे के किनारों को खुरचकर साफ़ करते रहें।
आटे का मिश्रण दो बार में डालें और धीमी गति पर तब तक मिलाएँ जब तक सूखी लकीरें न रह जाएँ। ज़्यादा न मिलाएँ।
एक छोटे उथले कटोरे में, लेप के लिए 50 ग्राम दानेदार चीनी और पिसी दालचीनी को मिलाएँ।
आटे को 24 बराबर गोलियों में निकालें, हर एक लगभग 25 g, और हर गोली को दालचीनी चीनी में तब तक लपेटें जब तक वह पूरी तरह से लेपित न हो जाए।
लेप लगी आटे की गोलियों को तैयार बेकिंग शीट पर 5 सेमी की दूरी पर रखें।
एक बार में एक ही शीट को 10 से 12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे जम न जाएँ और बीच का हिस्सा थोड़ा फूला और कच्चा न लगे।
बेकिंग शीट पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।
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