टमाटर ब्रुशेटा
भुनी हुई ग्रामीण ब्रेड पर लहसुन रगड़कर, रसीले मैरिनेट किए टमाटर, ताज़ा तुलसी और जैतून के तेल की बूँदों के साथ परोसी गई। 20 मिनट में तैयार।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 5 मिनट
- कुल
- 20 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 8 स्लाइस
- 500 ग्राम
- 2 कली
- 4 बड़ा चम्मच
- 10 ग्राम
- ½ छोटा चम्मच
- ¼ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
टमाटरों के बीज निकालकर उन्हें 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें और पानीदार गूदा हटा दें ताकि टॉपिंग पतली न होकर गाढ़ी रहे। इन्हें एक कटोरे में डालें।
टमाटरों में बारीक कटा लहसुन की कली, 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, कुरकुरा समुद्री नमक और काली मिर्च डालें। धीरे से मिलाएँ और मिश्रण को 10 मिनट तक कमरे के तापमान पर रखने दें ताकि नमक रस निकाल ले और स्वाद घुल-मिल जाए।
जब टमाटर मैरिनेट हो रहे हों, तब 8 स्लाइस रस्टिक ब्रेड को टोस्ट करें। उन्हें गरम ग्रिडल पैन पर हर तरफ 1 से 2 मिनट तक ग्रिल करें, या 200°C पर 4 से 5 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे कुरकुरे और किनारों पर हल्के जले हुए न हो जाएँ, लेकिन अंदर से चबाने योग्य बने रहें।
कटे हुए लहसुन की कली का कटा हुआ भाग प्रत्येक गरम टोस्ट स्लाइस के एक तरफ रगड़ें। खुरदरी सतह कद्दूकस की तरह काम करती है और बिना टुकड़े छोड़े लहसुन का स्वाद निकालती है।
मैरिनेट किए हुए टमाटरों को लहसुन वाले टोस्ट पर उदारता से डालें, अतिरिक्त तरल को कटोरे में ही छोड़ दें ताकि ब्रेड गीली न हो जाए।
ऊपर ताज़े तुलसी के पत्ते हाथ से फाड़कर डालें, बचे हुए 1 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूँदें डालें और ऊपर से चुटकी भर फ्लेकी सी सॉल्ट छिड़कें। तुरंत परोसें।
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