ज़ुकीनी फ्रिटर्स
कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी, प्याज़, लहसुन और जड़ी-बूटियों से बने, अंडे और मैदे से बँधे कुरकुरे सुनहरे फ्रिटर्स। नाश्ते या हल्के भोजन के लिए बढ़िया, दही की डिप के साथ परोसें।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 10 मिनट
- कुल
- 25 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 2 टुकड़े
- 1 छोटा चम्मच
- ½ टुकड़े
- 2 कली
- 1 टुकड़े
- ½ कप
- ½ छोटा चम्मच
- ¼ छोटा चम्मच
- 2 बड़ा चम्मच
- ¼ कप
- ½ कप
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी को छलनी में रखें, ऊपर से नमक छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हाथों या साफ़ रसोई के तौलिये की मदद से जितना तरल निकल सके, निचोड़ लें।
एक बड़े बर्तन में निचोड़ी हुई ज़ुकीनी, बारीक कटा प्याज़, कुटा लहसुन, अंडा, मैदा, बेकिंग पाउडर, काली मिर्च और कटी ताज़ा डिल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। घोल के चम्मच भर गरम तेल में डालें और चम्मच की पीठ से हल्का दबाकर लगभग 5 cm व्यास के फ्रिटर्स बनाएँ।
फ्रिटर्स को हर तरफ़ 2–3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे भूरे और अंदर से पके न हो जाएँ। बैच में तलें, ज़रूरत पड़ने पर और तेल डालें।
छेददार चम्मच से फ्रिटर्स निकालें और कागज़ के तौलिये पर रखकर तेल निकलने दें। गरमागरम, साथ में सादा दही परोसें, अगर चाहें तो।
गैलरी
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
