Bubur Manis Khabeesa
Bubur Arab Teluk yang lembut dari semolina dan tepung yang disangrai, dimasak dalam susu, dimaniskan dengan gula dan diharumkan dengan kapulaga, safron, dan air mawar.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 25 mnt
- Total
- 35 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 60 g
- 30 g
- 40 g
- 750 ml
- 100 g
- ½ sdt
- 1 sejumput
- 1 sdm
- 40 g
- 20 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk kecil, rendam benang safron dalam 1 sdm susu hangat dan sisihkan. Cincang kacang campur dan sisihkan untuk hiasan.
Dalam panci berdasar tebal, lelehkan mentega tawar di atas api sedang. Tambahkan semolina dan tepung serbaguna lalu sangrai, aduk terus dengan sendok kayu, selama 3–4 menit sampai beraroma kacang dan berwarna keemasan muda. Jangan biarkan terlalu kecokelatan.
Kecilkan api. Tuang susu murni perlahan-lahan dalam aliran tipis sambil diaduk kuat agar tidak menggumpal. Terus aduk hingga campuran halus.
Tambahkan gula dan kapulaga bubuk, lalu aduk hingga larut. Masak dengan api kecil, aduk sesering mungkin, selama 12–15 menit sampai bubur mengental seperti puding yang melapisi bagian belakang sendok.
Aduk campuran susu-za'faran dan air mawar. Masak selama 1 menit lagi, lalu angkat dari api.
Aduk lipat kismis keemasan. Diamkan bubur selama 5 menit agar sedikit mengental.
Sendokkan ke mangkuk saji, taburi kacang campur sangrai, dan sajikan hangat.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
