Kue Snickerdoodle

Panaskan oven hingga 190°C dan alasi dua loyang dengan kertas roti.

Dalam mangkuk sedang, aduk rata tepung serbaguna, krim tartar, soda kue, dan garam halus hingga tercampur merata.

Dalam mangkuk besar, kocok mentega tawar yang sudah dilembutkan dan 200 g gula pasir dengan mixer listrik pada kecepatan sedang selama 2 menit, hingga pucat dan mengembang.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Kocok telur besar dan ekstrak vanila hingga tercampur rata, sambil mengikis sisi-sisi mangkuk.

Masukkan campuran tepung dalam dua tahap, aduk dengan kecepatan rendah sampai tidak ada lagi bagian yang kering. Jangan mengaduk terlalu lama.

Dalam mangkuk kecil dangkal, aduk bersama 50 g gula pasir dan kayu manis bubuk untuk lapisan.

Sendokkan adonan menjadi 24 bola sama besar, masing-masing sekitar 25 g, lalu gulingkan setiap bola ke dalam campuran gula kayu manis hingga seluruh permukaannya terbalut.

Letakkan bola adonan yang sudah dilapisi dengan jarak 5 cm di atas loyang yang sudah disiapkan.

Panggang satu loyang sekaligus selama 10 hingga 12 menit, sampai pinggirannya matang dan bagian tengahnya terlihat sedikit mengembang dan belum matang sepenuhnya.Mulai pengatur waktu · 10 mnt

Dinginkan di loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat agar dingin sepenuhnya.Mulai pengatur waktu · 5 mnt