Mak dan Keju Panggang
Saus keju krimi di atas kompor yang dicampur ke dalam makaroni, ditaburi remah roti bermentega dan dipanggang hingga bergelembung dengan kerak keemasan.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 30 mnt
- Total
- 45 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 400 g
- 60 g
- 40 g
- 600 ml
- 250 g
- 100 g
- 1 sdt
- ½ sdt
- ½ sdt
- ¼ sdt
- 50 g
- 30 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 200°C. Olesi loyang berukuran 23x33 cm dengan sedikit mentega.
Didihkan sepanci besar air, tambahkan 1 sdt garam, dan rebus 400 g makaroni selama 2 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
Dalam panci besar, lelehkan 60 g mentega dengan api sedang. Masukkan 40 g tepung terigu sambil diaduk dan masak selama 1 menit hingga bergelembung tetapi tidak kecokelatan.
Secara bertahap masukkan 600 ml susu murni hangat sambil diaduk dengan whisk. Masak sambil terus diaduk dengan whisk selama 3–4 menit hingga saus mengental cukup untuk melapisi bagian belakang sendok.
Angkat dari api. Aduk 250 g cheddar tajam parut, 100 g gruyere parut, 0.5 sdt merica hitam, 0.5 sdt bubuk mustard, dan 0.25 sdt pala hingga halus. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
Aduk makaroni yang sudah ditiriskan ke dalam saus keju hingga tercampur rata. Pindahkan ke wadah panggang yang sudah disiapkan.
Dalam mangkuk kecil, campur 50 g tepung roti dengan 30 g parmesan parut halus dan 1 sdm mentega leleh (opsional). Taburkan merata di atas makaroni.
Panggang selama 20–25 menit hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan sausnya bergelembung di pinggirannya. Diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
