Nasi Goreng

Jika menggunakan nasi sisa kemarin, hancurkan gumpalan dengan tangan basah. Jika menggunakan nasi baru, sebarkan di atas loyang dan dinginkan di kulkas selama 30 menit agar kering.Mulai pengatur waktu · 30 mnt

Panaskan 1 sdm minyak sayur di wajan atau penggorengan besar dengan api besar. Masukkan paha ayam potong dadu dan masak selama 2–3 menit hingga kecokelatan dan matang. Masukkan udang dan masak selama 1 menit hingga berwarna merah muda. Pindahkan ayam dan udang ke piring.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Di wajan yang sama, tambahkan 1 sdm minyak. Masukkan bawang merah iris, bawang putih cincang, dan cabai merah iris (jika pakai). Tumis selama 30 detik hingga harum.Mulai pengatur waktu · 30 dtk

Geser bumbu aromatik ke samping, tambahkan sisa 1 sdm minyak dan pecahkan 2 telur. Orak-arik sebentar hingga baru matang, lalu aduk dengan bumbu aromatik.

Tambahkan nasi matang ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama 2 menit, sambil diaduk agar tidak menggumpal, hingga nasi panas dan tercampur rata dengan bumbu aromatik.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Masukkan kembali ayam dan udang ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk semua bahan selama 1–2 menit hingga tercampur rata dan warna nasi merata.Mulai pengatur waktu · 1 mnt

Sementara itu, goreng sisa 2 telur di wajan anti lengket terpisah dengan sedikit minyak, sunny-side up, sampai putihnya matang tetapi kuningnya masih meleleh.

Bagi nasi goreng ke beberapa piring. Beri telur ceplok di atas setiap piring. Sajikan dengan irisan timun, potongan tomat, dan taburan bawang goreng jika suka.