Pico de Gallo

Potong tomat roma menjadi dua melintang, keruk biji dan gel berair dengan sendok, lalu potong daging tomat yang padat menjadi potongan 5 mm. Buang biji dan cairannya agar pico tetap bertekstur, tidak berair.

Potong bawang bombai putih menjadi dadu halus berukuran 3 hingga 4 mm. Jika bawang terasa menyengat, bilas bawang yang sudah dipotong dalam saringan di bawah air dingin selama 10 detik dan tiriskan dengan baik.Mulai pengatur waktu · 10 dtk

Buang tangkai jalapeño, iris memanjang, keruk biji dan bagian putihnya, lalu cincang dagingnya halus. Cuci tangan setelah memegangnya.

Cincang daun ketumbar dan batang mudanya. Jika opsional Anda memakai bawang putih, parut satu siung di atas mangkuk agar merata.

Campur tomat yang dipotong dadu, bawang bombai, jalapeño, ketumbar, dan bawang putih opsional dalam mangkuk non-reaktif. Tambahkan air perasan 2 jeruk nipis dan 1 sdt garam halus.

Aduk perlahan dengan sendok, lalu diamkan pico de gallo pada suhu ruang selama 10 menit agar garam mengeluarkan sedikit air dan rasanya menyatu. Cicipi dan tambahkan garam atau jeruk nipis jika perlu, lalu sajikan.Mulai pengatur waktu · 10 mnt