Resep Cannelloni Bayam Ricotta

Panaskan oven hingga 190°C. Olesi sedikit loyang berukuran 23x33 cm dengan minyak zaitun.

Jika menggunakan cannelloni kering yang perlu direbus, rebus dalam air mendidih yang diberi garam selama 2 menit lebih singkat daripada petunjuk kemasan, lalu tiriskan dan bentangkan di atas kain bersih hingga dingin. Jika menggunakan tabung tanpa rebus, lewati langkah ini.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Peras bayam beku yang sudah dicairkan di dalam handuk dapur bersih atau dengan genggaman tangan di atas wastafel sampai tidak ada lagi cairan yang menetes. Potong kasar.

Dalam mangkuk besar, campurkan keju ricotta, bayam cincang, telur, 40 g keju parmesan parut, garam, merica hitam, dan pala jika digunakan. Aduk hingga tercampur rata.

Sendokkan campuran ricotta-bayam ke dalam kantong zip-top besar atau kantong piping. Potong sudutnya 2 cm. Semprotkan isian ke dalam setiap tabung cannelloni hingga penuh, sekitar 3–4 sendok makan per tabung.

Tuang separuh saus tomat ke dasar loyang yang sudah disiapkan. Susun cannelloni yang sudah diisi dalam satu lapisan di atasnya.

Dalam mangkuk kecil, aduk sisa passata tomat, bawang putih cincang, oregano kering, dan 1 sdm minyak zaitun. Tuang campuran ini secara merata di atas cannelloni.

Taburkan keju mozzarella parut dan sisa 20 g keju parmesan di atasnya.

Tutup hidangan dengan rapat menggunakan foil dan panggang selama 25 menit. Buka foil dan panggang lagi selama 15 menit, sampai keju bergelembung dan berwarna keemasan serta pasta empuk saat ditusuk dengan pisau.Mulai pengatur waktu · 25 mnt

Biarkan cannelloni beristirahat selama 5–10 menit sebelum disajikan. Ini memungkinkan isian mengeras dan membuat penyajian lebih mudah.Mulai pengatur waktu · 5 mnt