Resep minuman cokelat hangat kental
Cokelat panas kental khas Meksiko berbahan dasar masa, direbus dengan kayu manis dan piloncillo, dikocok hingga mengilap, dan disajikan dalam cangkir selagi mengepul.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 20 mnt
- Total
- 30 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 60 g
- 750 ml
- 500 ml
- 100 g
- 60 g
- 1 buah
- 1 sdt
- 1 sejumput
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk, aduk 60 g masa harina dengan 250 ml air hingga benar-benar halus dan tidak ada gumpalan kering yang tersisa. Sisihkan larutan masa tersebut.
Dalam panci sedang di atas api sedang, campurkan sisa 500 ml air, 500 ml susu murni, 60 g piloncillo cincang dan 1 batang kayu manis. Aduk hingga piloncillo larut, sekitar 3 menit.
Kecilkan api dan tuangkan bubur masa perlahan-lahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak sambil sering diaduk selama 8 hingga 10 menit sampai campuran cukup mengental hingga melapisi bagian belakang sendok.
Tambahkan 100 g cokelat meksiko cincang dan 1 sejumput garam. Aduk dengan api kecil selama 3 hingga 4 menit sampai cokelat benar-benar meleleh dan champurrado mengilap serta halus.
Angkat kayu manis, aduk 1 sdt ekstrak vanila jika pakai, lalu cicipi. Jika terlalu kental, kocok air 2 sdm sekaligus sampai teksturnya mengalir seperti krim kental.
Tuang ke dalam mug dan sajikan panas. Jika terbentuk lapisan di atasnya, aduk kembali sebelum dituang.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
