Es Krim Horchata (Minuman Beras Meksiko)
Minuman beras Meksiko yang lembut dan beraroma kayu manis, dibuat dengan merendam beras butir panjang bersama kayu manis, lalu diblender dan disaring. Sajikan sangat dingin dengan es.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 0 mnt
- Total
- 20 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 200 g
- 2 buah
- 1000 ml
- 250 ml
- 120 ml
- 1 sdt
- ½ sdt
- 300 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Bilas beras putih butir panjang di bawah air mengalir dingin selama 1 menit sampai airnya bening, lalu tiriskan dengan baik.
Masukkan beras yang sudah dicuci dan 2 batang kayu manis yang sudah dipatahkan ke dalam mangkuk besar. Tuang 1000 ml air dingin, tutup, dan rendam pada suhu ruang selama minimal 4 jam atau semalaman.
Pindahkan beras, kayu manis, dan air rendaman ke blender. Blender dengan kecepatan tinggi selama 2 menit sampai beras benar-benar hancur dan cairannya terlihat seperti susu.
Saring campuran melalui saringan halus yang dilapisi dua lapis kain kasa atau kantong susu kacang yang bersih ke dalam kendi besar. Tekan ampas dengan sendok untuk mengeluarkan semua cairan, lalu buang ampasnya.
Aduk 250 ml susu murni dingin, 120 ml susu kental manis, dan 1 sdt ekstrak vanila hingga larut sepenuhnya.
Cicipi dan tambahkan lebih banyak susu kental manis jika Anda ingin lebih manis. Dinginkan horchata di lemari es selama setidaknya 1 jam.
Untuk menyajikan, isi gelas dengan 300 g es batu, tuang horchata dingin ke atas es, dan taburi kayu manis bubuk jika diinginkan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
