Es Horchata
Minuman beras Meksiko yang creamy tanpa produk susu, beraroma kayu manis dan sedikit vanila, disajikan sangat dingin dengan banyak es.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 0 mnt
- Total
- 20 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 200 g
- 1 l
- 1 buah
- 80 g
- 1 sdt
- ½ sdt
- 2 cangkir
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Cuci beras di bawah air mengalir dingin sampai airnya bening, lalu tiriskan dengan baik.
Dalam mangkuk besar, campurkan beras yang sudah dibilas, 1 liter air, dan kayu manis yang dipatahkan. Tutup dan rendam pada suhu ruang selama minimal 4 jam atau semalaman.
Pindahkan campuran beras yang sudah direndam (termasuk kayu manis) ke blender. Tambahkan 500 ml air dingin dan blender dengan kecepatan tinggi selama 2 hingga 3 menit sampai beras benar-benar hancur dan cairannya terlihat seperti susu.
Alasi saringan berjaring halus dengan kain keju dua lapis atau handuk dapur bersih dan letakkan di atas kendi atau mangkuk besar. Tuang campuran yang sudah diblender melalui saringan, lalu kumpulkan kain dan peras dengan kuat untuk mengeluarkan sebanyak mungkin cairan. Buang ampasnya.
Aduk gula pasir dan ekstrak vanila (jika pakai) sampai gula larut sepenuhnya. Cicipi dan sesuaikan tingkat kemanisannya bila perlu.
Dinginkan horchata di lemari es selama setidaknya 2 jam hingga benar-benar dingin. Sajikan dengan es batu, hiasi dengan taburan tipis kayu manis bubuk jika suka.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
