Terong Panggang Saus Miso
Belahan terong panggang yang diolesi saus miso putih gurih-manis, lalu dibakar hingga karamel dan lembut. Hidangan pendamping khas Jepang.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 25 mnt
- Total
- 35 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 2 buah
- 3 sdm
- 1 sdm
- 1 sdm
- 1 sdt
- 1 sdt
- 1 sdt
- 2 sdm
- 1 sdt
- 2 buah
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 200°C. Lapisi loyang dengan kertas roti.
Potong terong menjadi dua memanjang. Kerat dagingnya dengan pola silang, sekitar 1 cm dalamnya, tanpa memotong sampai ke kulitnya.
Olesi sisi potong terong dengan minyak netral. Letakkan sisi potong menghadap ke bawah di loyang.
Panggang selama 20 menit, sampai dagingnya empuk dan kulitnya sedikit keriput.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil, aduk rata pasta miso putih, kecap asin, madu, cuka beras, minyak wijen, dan jahe parut hingga halus.
Keluarkan terong dari oven dan balikkan sisi potongnya menghadap ke atas. Oleskan glasir miso secara merata pada dagingnya.
Panaskan oven ke mode broil (grill) dan kembalikan terong ke rak paling atas. Panggang selama 3–5 menit, awasi dengan saksama, sampai glasirnya bergelembung dan berkaramel. Jangan sampai gosong.
Pindahkan ke piring saji. Hiasi dengan biji wijen dan irisan daun bawang jika suka.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
