Tusuk Sate Kofta Panggang
Sate kofta daging domba yang juicy, dibumbui bawang bombay, bawang putih, peterseli, dan rempah hangat, dipanggang hingga sempurna. Sajikan dengan roti pita, hummus, dan salad segar untuk hidangan lezat.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 15 mnt
- Total
- 35 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 g
- 1 buah
- 3 siung
- 30 g
- 2 sdt
- 1 sdt
- ½ sdt
- 1 ½ sdt
- ½ sdt
- 2 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk besar, campurkan daging domba giling, bawang bombay parut, bawang putih cincang, peterseli cincang, jintan bubuk, ketumbar bubuk, kayu manis bubuk, garam, dan lada hitam. Aduk rata dengan tangan hingga semua bahan tercampur merata.
Tutup adonan dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit agar bumbu meresap.
Panaskan panggangan luar ruangan atau wajan pemanggang dengan api sedang-tinggi.
Bagi adonan daging menjadi 8 bagian sama besar. Bentuk setiap bagian di sekeliling tusuk sate menjadi bentuk memanjang seperti sosis, sekitar 10 cm panjang dan 2,5 cm tebal. Tekan dengan kuat agar daging menempel pada tusuk sate.
Olesi sate kofta dengan minyak zaitun tipis-tipis di semua sisi.
Letakkan sate di atas panggangan yang sudah panas dan masak selama 4–5 menit per sisi, balik sesekali, hingga kecokelatan dan matang sempurna (suhu internal mencapai 71°C).
Angkat dari panggangan dan diamkan selama 5 menit sebelum disajikan. Sajikan panas dengan roti pita, hummus, dan salad jika diinginkan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
