Zeppole
Camilan khas Italia yang ringan dan mengembang, bola-bola adonan ragi sederhana yang digoreng hingga kecokelatan lalu digulingkan dalam gula.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 25 mnt
- Total
- 45 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 300 g
- 7 g
- 130 g
- 3 g
- 240 ml
- 2 sdm
- 1 l
- 1 sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk besar, kocok tepung serbaguna, ragi instan, 50 g gula pasir, dan garam halus hingga tercampur rata.
Tuang air hangat dan minyak zaitun, lalu aduk dengan sendok kayu sampai terbentuk adonan yang lembut dan lengket.
Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama 60 hingga 90 menit, sampai ukurannya dua kali lipat dan bergelembung.
Tuang minyak sayur ke dalam panci tebal yang dalam hingga kedalaman sekitar 5 cm dan panaskan dengan api sedang hingga mencapai 175°C.
Olesi sendok dan tangan Anda sedikit dengan minyak zaitun, lalu ambil adonan sebesar kenari dan masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas, goreng 5 hingga 6 sekaligus.
Goreng zeppole selama 2 hingga 3 menit per sisi, balik dengan sendok berlubang, sampai mengembang, berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
Angkat zeppole dengan sendok berlubang dan tiriskan di piring yang dialasi tisu dapur.
Dalam mangkuk dangkal, campur 80 g gula pasir dengan kayu manis bubuk, jika menggunakan, lalu gulingkan setiap zeppola hangat dalam gula hingga seluruhnya terbalut.
Sajikan zeppole segera selagi masih hangat.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
