Brik tunisino
Pasta malsouka croccante ripiegata attorno a un uovo dal tuorlo morbido, tonno e patate, fritta fino a doratura. Un amato cibo di strada tunisino, spesso servito come antipasto o piatto leggero.
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 10 min
- Totale
- 30 min
- Porzioni
- 4
Ingredienti
Ingredienti
- 4 pezzi
- 4 pezzi
- 120 g
- 1 pezzi
- 1 pezzi
- 2 cucchiaio
- 1 cucchiaio
- 1 cucchiaino
- ½ cucchiaino
- ¼ cucchiaino
- 500 ml
- 1 pezzi
Procedimento
Passaggi chiari · chiedi quello che vuoi
Fate bollire la patata in acqua salata finché non sarà tenera, per circa 15 minuti. Scolate, pelate e schiacciate. Mettete da parte.
In una ciotola, mescolate la patata schiacciata, il tonno sbriciolato, la cipolla tritata, il prezzemolo, i capperi (se li usate), la harissa (se la usate), il sale e il pepe nero.
Stendete un foglio di pasta malsouka su una superficie di lavoro pulita. Mettete al centro un quarto del composto di patate e tonno, allargandolo leggermente per formare una piccola cavità.
Rompere con delicatezza un uovo al centro dell'incavo. Ripiegare la sfoglia sul ripieno per formare un triangolo o una mezzaluna, premendo i bordi per sigillare. Ripetere con le sfoglie e il ripieno rimanenti.
Scaldate l'olio di semi in una padella profonda fino a 180°C. Friggete ogni brik uno alla volta per 1–2 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti. Non mettetene troppi insieme.
Scolate con un mestolo forato e lasciate asciugare su carta assorbente. Servite subito con spicchi di limone.
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