Picadillo
Un saporito hash di manzo latinoamericano con patate, pomodori e olive, cotto a fuoco lento fino a diventare tenero e servito su riso o nei tacos.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 30 min
- Totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
Ingredienti
Ingredienti
- 500 g
- 1 pezzi
- 3 spicchio
- 2 pezzi
- 3 pezzi
- 1 pezzi
- 1 cucchiaino
- 1 cucchiaino
- 1 cucchiaino
- ½ cucchiaino
- 60 g
- 30 g
- 1 cucchiaio
- 250 ml
Procedimento
Passaggi chiari · chiedi quello che vuoi
Scaldate l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e il peperone verde; cuocete finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Aggiungete l'aglio e cuocete per 30 secondi finché non diventa profumato. Aggiungete la carne di manzo macinata e cuocete, spezzettandola con un cucchiaio, finché non è rosolata, circa 5 minuti.
Mescolate il cumino macinato, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Cuocete per 1 minuto per tostare le spezie.
Aggiungete il pomodoro tritato, i cubetti di patate e il brodo di manzo. Portate a ebollizione, poi riducete il fuoco al minimo, coprite e cuocete per 15 minuti.
Mescolate le olive verdi e l'uvetta, se la usate. Continuate a cuocere a fuoco lento senza coperchio per 5–10 minuti, finché le patate non sono tenere e il liquido non si è leggermente addensato.
Assaggiate e regolate il condimento. Servite caldo su riso o con tortillas calde.
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