Tè alla menta marocchino
Tè alla menta maghrebino tradizionale preparato con tè verde gunpowder, menta verde fresca e zucchero, versato da un'altezza per formare una leggera schiuma.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 10 min
- Totale
- 15 min
- Porzioni
- 4
Ingredienti
Ingredienti
- 2 cucchiaio
- 30 g
- 60 g
- 1 l
Procedimento
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Portate a ebollizione vivace 1 litro di acqua in un bollitore o in una padella.
Mettete 2 cucchiai di tè verde gunpowder in una teiera. Versate circa 100 ml dell'acqua bollente, fate ruotare per 5 secondi, poi eliminate questo primo risciacquo. Questo rimuove l'amaro e apre le foglie.
Aggiungete l'acqua bollente rimanente alla teiera e mettetela su fuoco basso. Lasciate in infusione dolcemente per 3 minuti senza far bollire forte.
Aggiungete 30 g di menta fresca e 60 g di zucchero alla teiera. Mescolate una volta, poi lasciate in infusione per altri 2 minuti a fuoco basso.
Versate un bicchiere dal bricco e rimettetelo nella teiera. Ripetete due volte. Così il tè si mescola e lo zucchero si scioglie in modo uniforme.
Versate il tè da un'altezza di circa 30 cm in piccoli bicchieri, muovendo la teiera in un arco lento in modo che ogni bicchiere abbia un po' di schiuma in superficie. Servite subito.
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