クリスピーエアフライヤーブリュッセルスプラウト

500 gの芽キャベツの軸の端を、乾いた部分を取り除く程度に切り落とし、軸を通るように縦半分に切って、半分同士がつながったままになるようにします。

外側の緩んだ葉や黄色くなった葉は剥がして捨て、内側のしっかりと巻いた葉はそのままにします。

半分に切った芽キャベツの水気を、清潔なキッチンタオルかペーパータオルで完全に拭き取ります。表面の水分は、蒸れてカリッと仕上がらない主な原因になります。

大きなボウルに乾燥もやしを入れ、2大さじのオリーブオイル、1小さじのガーリックパウダー、0.5小さじのスモークパプリカ、0.75小さじの細塩、0.25小さじの黒こしょうを加え、全体が均一に絡むまで混ぜます。

エアフライヤーを195°Cで3分予熱します。タイマー開始 · 3 分

もやしをエアフライヤーのバスケットに切り口を下にして重ならないように一層に並べます。バスケットが込み合う場合は二回に分けて調理します。

195°Cで12分から15分エアフライし、途中で一度バスケットを揺すり、切り口が濃いきつね色になり、外れた葉が黒っぽくパリッとするまで加熱します。タイマー開始 · 12 分

器に移し、使う場合はレモン半分の果汁を上から絞りかけ、ひとつまみの塩をふって仕上げます。すぐに提供します。