味噌田楽風なす

オーブンを200°Cに予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

なすを縦半分に切ります。皮を切り離さないように、果肉に約1cmの深さで格子状の切り込みを入れます。

ナスの切り口に無味の油を刷毛で塗ります。切り口を下にして天板に並べます。

20分間ローストし、果肉が柔らかくなり、皮が少ししわになるまで焼きます。タイマー開始 · 20 分

一方、小さなボウルに白味噌、醤油、はちみつ、米酢、ごま油、すりおろし生姜を入れ、なめらかになるまで混ぜます。

天板からナスを取り出し、切り口を上にします。味噌だれを果肉にたっぷりと塗ります。

オーブンをグリル（上火）に設定し、ナスを上段のラックに戻します。3–5分間グリルし、たれが泡立ってキャラメル化するまで注意深く見守ります。焦がさないようにしてください。タイマー開始 · 3 分

器に盛り付けます。お好みでごまと小口切りの青ねぎを散らします。