濃厚ホットチョコレート

ダークチョコレートを小さく均一なかけらに刻み、素早く滑らかに溶けるよう、脇に置きます。

小さなボウルに無糖ココアパウダーと2大さじの全乳、グラニュー糖を入れ、なめらかでダマのないペースト状になるまで泡立て器で混ぜます。

残りの全乳を中サイズの鍋に注ぎ、中火で湯気が立ち、縁に小さな泡が出るまで、約3から4分温めます。ぐらぐらと沸騰させないでください。タイマー開始 · 4 分

ココアペーストを温めた牛乳に泡立て器で混ぜ入れ、1分間、絶えず泡立てながら、完全に溶けて少しとろみがつくまで煮ます。タイマー開始 · 1 分

火を弱めて刻んだダークチョコレートとひとつまみの細かい塩を加え、2分から3分まで優しく泡立て器で混ぜ、チョコレートが完全に溶けて飲み物がつややかになるまで続けます。タイマー開始 · 2 分

鍋を火から下ろし、バニラエッセンスを使う場合は加えて混ぜます。

温めたマグカップに注ぎ、お好みでホイップクリームとマシュマロをのせます。すぐに提供します。