ルカイマット 黄金の揚げ団子

小さなボウルに、ドライイーストと1大さじの砂糖を入れ、50 mlのぬるま湯で溶かします。5–10分間置き、泡立つまで待ちます。タイマー開始 · 5 分

大きなボウルに、ふるった薄力粉と塩を合わせます。イースト液と残りの150 mlのぬるま湯を加えます。木べらで混ぜ、べたつく生地になったらOKです。

ボウルに清潔なキッチンペーパーをかぶせ、暖かい場所で1時間、生地が膨らみ泡立つまで休ませます。タイマー開始 · 1 時間

深めの鍋に植物油を入れ、中火で180°Cになるまで熱します（生地を一滴落とすとすぐにジュッと音がすればOK）。

小さなアイスクリームスクープか2本のスプーンを使い、生地を少量ずつ慎重に熱い油に落とします。鍋に入れすぎないようにし、数回に分けて揚げます。

団子を2–3分間、時々返しながら、こんがり黄金色に膨らむまで揚げます。穴あきお玉で取り出し、ペーパータオルの上で油を切ります。タイマー開始 · 2 分

ルカイマットを盛り付け皿に並べ、デーツシロップをたっぷりかけ、炒りごまを散らします。温かいうちに召し上がれ。