Kremowa horchata (meksykański napój ryżowy)
Jedwabisty, pachnący cynamonem meksykański napój ryżowy przygotowywany przez namaczanie długoziarnistego ryżu z cynamonem, miksowanie i przecedzanie. Podawaj mocno schłodzony z lodem.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 0 min
- Łącznie
- 20 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 200 g
- 2 szt.
- 1000 ml
- 250 ml
- 120 ml
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 300 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Opłucz biały ryż długoziarnisty pod zimną bieżącą wodą przez 1 minutę, aż woda będzie klarowna, następnie dobrze odcedź.
Włóż przepłukany ryż i 2 połamanych lasek cynamonu do dużej miski. Wlej 1000 ml zimnej wody, przykryj i moczyć w temperaturze pokojowej przez co najmniej 4 godzin lub przez całą noc.
Przenieś ryż, laski cynamonu i wodę z moczenia do blendera. Miksuj na wysokich obrotach przez 2 minut, aż ryż całkowicie się rozdrobi, a płyn będzie mleczny.
Przecedź mieszaninę przez drobne sito wyłożone podwójną warstwą gazy lub czystym workiem do mleka orzechowego do dużego dzbanka. Dociśnij pozostałości łyżką, aby wycisnąć cały płyn, następnie wyrzuć pozostałości.
Wmieszaj 250 ml zimnego mleka pełnego, 120 ml słodzonego mleka skondensowanego i 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego, aż całkowicie się rozpuści.
Spróbuj i dodaj więcej słodzonego mleka skondensowanego, jeśli wolisz słodszy smak. Wstaw horchatę do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Aby podać, napełnij szklanki 300 g kostek lodu, zalej zimną horchatą i oprósz mielonym cynamonem, jeśli chcesz.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
