Placeholder

W dużej misce wymieszaj razem mąkę pełnoziarnistą i sól. Zrób wgłębienie w środku.

Wlej letnią wodę i 1 łyżeczki oleju roślinnego. Mieszaj palcami, aż powstanie luźne, postrzępione ciasto.

Wyrabiaj na czystej powierzchni przez 8 do 10 minut, aż ciasto będzie gładkie, miękkie i lekko lepkie, ale nie klejące. Jeśli wydaje się suche, zwilż ręce zamiast dodawać więcej mąki.Uruchom minutnik · 8 min

Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na 15 minut. Dzięki temu gluten się rozluźni, a placki roti rozwałkują się cienko i nie będą się kurczyć.Uruchom minutnik · 15 min

Podziel ciasto na 8 równych kul, każda o masie około 60 g. Podczas pracy trzymaj je przykryte.

Oprósz powierzchnię mąką i rozwałkuj jedną kulę na okrąg o średnicy 15 do 18 cm i grubości około 2 mm. Po każdym wałknięciu obróć ciasto o ćwierć obrotu, aby zachowało okrągły kształt.

Rozgrzej ciężką patelnię lub tawę na średnio wysokim ogniu, aż kropla wody zacznie skwierczeć i natychmiast odparuje.

Połóż rozwałkowane roti na rozgrzanej patelni. Smaż przez 30 do 40 sekund, aż na powierzchni pojawią się małe bąbelki, następnie obróć szczypcami.Uruchom minutnik · 40 sek

Gotuj drugą stronę przez 40 do 50 sekund, aż pojawią się jasnobrązowe plamki. Obróć ponownie i delikatnie dociśnij czystą ściereczką lub łopatką; roti powinno się napuszyć.Uruchom minutnik · 50 sek

Aby uzyskać dodatkowe spulchnienie i przypalenie, podnieś roti szczypcami i przytrzymaj bezpośrednio nad średnim płomieniem przez 5 do 10 sekund z każdej strony, aż napęcznieje i pojawią się ciemne plamy. Powtórz z pozostałym ciastem.Uruchom minutnik · 10 sek

Posmaruj ugotowane roti pozostałym olejem roślinnym, jeśli go używasz, i ułóż je jeden na drugim w czystej ściereczce lub termosie, aby pozostały miękkie.