Zapiekanka z ziemniaków i pora
Cienko pokrojone ziemniaki i słodki, podsmażony por zapiekane w czosnkowym sosie śmietanowym pod złocistą, bulgoczącą skórką z sera Gruyere. Przytulne, eleganckie danie dodatkowe do każdej pieczeni lub na świąteczny stół.
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie
- 75 min
- Łącznie
- 100 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 1200 g
- 3 szt.
- 30 g
- 2 ząbek
- 300 ml
- 200 ml
- 4 g
- 1 g
- ½ g
- 4 szt.
- 150 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść naczynie do zapiekania o wymiarach 23 na 33 cm odrobiną niesolonego masła.
Rozpuść 30 g niesolonego masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojony por i gotuj przez 8 do 10 minut, często mieszając, aż będzie miękki i słodki, ale nie zbrązowieje. Wmieszaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze 1 minutę.
W rondlu podgrzej śmietanę kremówkę i mleko pełne z solą, czarnym pieprzem, gałką muszkatołową i gałązkami tymianku na małym ogniu, aż zaczną parować. Nie doprowadzaj do wrzenia. Usuń gałązki tymianku.
Ułóż połowę pokrojonych ziemniaków w przygotowanym naczyniu, następnie rozłóż na nich cały ugotowany por. Przykryj pozostałymi ziemniakami, układając plastry w nachodzące na siebie dachówki.
Wlej ciepłą mieszaninę śmietanową równomiernie na ziemniaki. Dociśnij delikatnie warstwy szpatułką, aby płyn osiadł między plastrami.
Przykryj naczynie szczelnie folią i piecz przez 45 minut. Zdejmij folię, rozsyp starty ser Gruyere na wierzchu i piecz bez przykrycia przez kolejne 25 do 30 minut, aż ser będzie złocisty i bulgoczący, a nóż będzie łatwo przechodził przez ziemniaki.
Pozostaw zapiekankę do odpoczynku na 10 do 15 minut przed podaniem, aby warstwy się ustabilizowały. Udekoruj świeżymi listkami tymianku, jeśli chcesz.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
