Tunezyjski brik
Chrupiące ciasto malsouka zawinięte wokół płynnego jajka, tuńczyka i ziemniaka, smażone na złoty kolor. Ukochane tunezyjskie jedzenie uliczne, często podawane jako przystawka lub lekkie danie.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 10 min
- Łącznie
- 30 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 4 szt.
- 4 szt.
- 120 g
- 1 szt.
- 1 szt.
- 2 łyżka
- 1 łyżka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- ¼ łyżeczka
- 500 ml
- 1 szt.
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Ugotuj ziemniaka w osolonej wodzie do miękkości, około 15 minut. Odcedź, obierz i rozgnieć. Odstaw.
W misce wymieszaj przeciśnięte ziemniaki, rozdrobnionego tuńczyka, posiekaną cebulę, natkę pietruszki, kapary (jeśli używasz), harissę (jeśli używasz), sól i czarny pieprz.
Połóż jeden arkusz ciasta malsouka na czystej powierzchni roboczej. Umieść jedną czwartą mieszanki ziemniaczano-tuńczykowej na środku, rozprowadzając ją lekko, aby utworzyć niewielkie zagłębienie.
Ostrożnie wbij jedno jajko do zagłębienia. Złóż ciasto na wierzchu nadzienia, formując trójkąt lub półksiężyc, dociskając brzegi, aby je zamknąć. Powtórz z pozostałymi płatami i nadzieniem.
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni do 180°C. Smaż każdy brik pojedynczo przez 1–2 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Nie wkładaj zbyt wielu na raz.
Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na ręcznikach papierowych. Podawaj natychmiast z cząstkami cytryny.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
