Przepisy kuchni Bliskowschodnia

Gołąbki

Ciastka kahk na Eid

Chała

Kuskus maftoul z kurczakiem i ciecierzycą

Sufganiyot – pączki z dżemem

Ubity labneh z za'atarem

Zupa z soczewicy z cytryną

Kuskus z warzywami

Jajka w koszulce szakszuka

Koszari: egipski ryż z soczewicą

Dip z pieczonej papryki i orzechów włoskich muhammara

Tahchin – perski placek ryżowy

Maślany pilaw ryżowy

Egipski Hawawshi

Jemeński ryż mendi

Sayadieh - ryba z ryżem

Kurczak Mandi

Shawarma wołowa

Miska z kurczakiem shawarma

Wrapy z pieczonej ciecierzycy

Freekeh z kurczakiem

Fattet Hummus

Budyn mleczny sahlab

Chleb tannour

Pieczona jagnięcina Quzi

Ciasteczka maślane ghraybeh

Pieczone falafele

Zupa z czerwonej soczewicy Shorbat Adas

Zupa z freekeh

Gulasz jemeński Saltah

Lawasz

Labneh z oliwą z oliwek

Zielona szakszuka

Mujaddara z bulgurem

Tahdig Chrupiący Ryż

Napój Jallab

Placki ziemniaczane

Przepis: Kubba Halab

Egipska musaka

Sałatka z pomidorów duszona po marokańsku

Przepis: Kousa Mahshi (Faszerowana cukinia)

Mjadara Hamra: Pilaw z bulguru i czerwonej soczewicy

Fatayer ze szpinakiem

Sałatka z bakłażana zaalouk

Napój morelowy Qamar al-Din

Shorbat Adas (bliskowschodnia zupa z czerwonej soczewicy)

Potrawka z fasolki szparagowej

Koktajl mleczny z daktyli

Msemen marokański płaski chleb

Sałatka szirazi

Przepis: Nadziewane daktyle

Marokańska herbata miętowa

Smażone na patelni wołowiny suqaar

Zapiekanka ryżowa po egipsku

Placek nadziewany mutabbaq

Sałatka z soczewicy i tabbouleh

Napój z tamaryndowca

Herbata z hibiskusa Karkadeh

Tunezyjski brik

Przepis: Canjeero

Haneeth, wolno pieczona jagnięcina

Chrupiące pieczone chipsy z pity

Zupa z soczewicy po marokańsku

Zupa z dyni i soczewicy

Zupa Frik

Prosta szakszuka (jajka w sosie pomidorowym z przyprawami)

Miska z falafelem

Musakhan z kurczakiem i sumakiem

Przepis: Shish Barak

Przepis: Mansaf

Osz plov z jagnięciną

Sałatka tabbouleh z komosy ryżowej

Domowy chleb pita

Potrawka z okry i pomidorów

Pieczona kibbeh

Potrawka z molokhii

Tagine z kurczaka

Pudding chlebowy Umm Ali

Halwa sezamowa

Nadziewane placki qatayef

Maqluba – ryż na odwrót

Mahalabia pudding mleczny

Mandi z jagnięciny

Egipski koshari

Kurczak pieczony z harissą

Przepis: Ful Medames

Ciasto semolinowe basbousa

Sałatka fattoush z chrupiącym chlebem pita

Batata Harra ostre ziemniaki

Placek manakeesh z zaatarem

Muhammara pieczona pasta z czerwonej papryki

Wędzona baba ganoush

Baklava

Maamoul z nadzieniem daktylowym

Grillowane kebaby kofta

Świeża sałatka tabbouleh

Gołąbki w liściach winogron (Warak Enab)

Manakish z za'atarem

Szaszłyki z kurczaka Shish Tawook z grilla

Mujadara – soczewica z ryżem

Kurczak Musakhan z Cebulą w Sumaku

Kremowy klasyczny hummus

Chrupiące falafel z sosem tahini

Wrap z kurczakiem shawarma

Shakshuka