Bhel Puri
Um petisco indiano de rua, ácido e crocante, feito com arroz tufado, sev crocante, legumes frescos e um chutney doce e ácido. Pronto em minutos, sem necessidade de cozinhar.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 0 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 100 g
- 50 g
- 1 unidades
- 1 unidades
- 1 unidades
- ½ unidades
- 3 colher de sopa
- 2 colher de sopa
- 1 colher de sopa
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- ¼ colher de chá
- 2 colher de sopa
- 8 unidades
- 2 colher de sopa
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Numa tigela grande, junte o arroz tufado, a batata cozida cortada em cubos, a cebola finamente picada, o tomate picado e o pepino picado (se usar).
Junte o chutney de tamarindo, o chutney de hortelã, o sumo de limão, o chaat masala, o cominhos torrados em pó e o sal negro. Envolva delicadamente com uma colher ou com as mãos para cobrir de forma uniforme.
Junte o sev, a papdi partida (se usar) e os amendoins esmagados (se usar). Misture rapidamente para envolver, garantindo que o arroz tufado se mantenha crocante.
Prove e ajuste os chutneys ou o sumo de limão, se necessário. O equilíbrio deve ser ácido, doce e picante.
Transfira para tigelas de servir e guarneça com sev extra e folhas de coentros picadas. Sirva imediatamente.
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