Name: Caviar de Cowboy
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Americana
Ingredients: 400 g feijão preto; 300 g grãos de milho; 250 g tomates cereja; 1 pimento vermelho; 0.5 cebola roxa; 1 jalapeño; 15 g coentros; 1 abacate; 60 ml suco de limão; 45 ml azeite; 1 tsp cominhos moídos; 1 tsp sal; 0.5 tsp pimenta-preta

Ingredientes

Porções8 porções

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Ingredientes

feijão preto(em lata, escorrido e lavado)400 g
grãos de milho300 g
tomates cereja250 g
pimento vermelho(em cubos pequenos)1 unidades
cebola roxa(finamente picado)½ unidades
jalapeño(sem sementes e picado em pedaços miúdos)1 unidades
coentros(picado)15 g
abacate(em cubos pequenos)1 unidades
suco de limão(espremido na hora)60 ml
azeite(extra virgem)45 ml
cominhos moídos1 colher de chá
sal(ou a gosto)1 colher de chá
pimenta-preta(moída na hora)½ colher de chá

Modo de preparo

Passos claros · pergunte o que quiser

1

Numa tigela grande, junte o feijão preto, os grãos de milho, os tomates cereja, o pimento vermelho, a cebola roxa e o jalapeño (se usar).

2

Numa tigela pequena, misture bem o sumo de lima, o azeite, o cominhos moídos, o sal e a pimenta preta até ficar homogéneo.

3

Deite o molho sobre a mistura de feijão e legumes e envolva delicadamente para cobrir.

4

Junte o coentros picados e o abacate cortado em cubos e envolva delicadamente para combinar, sem esmagar o abacate.

5

Deixe a salada repousar à temperatura ambiente durante 10 minutos para que os sabores se misturem, depois sirva com chips de tortilha, se desejar.

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