Couve-de-bruxelas crocante na air fryer
Couve-de-bruxelas cortada ao meio, envolvida em azeite, alho e pimentão fumado, frita na air fryer a 195°C até os lados cortados ficarem bem dourados e as folhas ficarem crocantes.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g
- 2 colher de sopa
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- ¾ colher de chá
- ¼ colher de chá
- ½ unidades
- 1 pitada
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Corte a extremidade do caule dos 500 g de couves-de-bruxelas apenas o suficiente para remover qualquer parte seca, depois corte cada uma ao meio no sentido do comprimento, diretamente através do caule, para que as metades fiquem unidas.
Retire e deite fora as folhas exteriores soltas ou amareladas, mas deixe as folhas interiores bem unidas intactas.
Seque completamente os rebentos cortados ao meio com um pano de cozinha limpo ou papel de cozinha; a humidade à superfície é a principal causa de cozerem a vapor em vez de ficarem crocantes.
Numa tigela grande, envolva os rebentos secos com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colheres de chá de alho em pó, 0.5 colheres de chá de paprica fumada, 0.75 colheres de chá de sal fino e 0.25 colheres de chá de pimenta preta até cada pedaço ficar uniformemente envolvido.
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 195°C durante 3 minutos.
Disponha os rebentos no cesto da fritadeira de ar num só nível, com os lados cortados virados para baixo, trabalhando em duas vezes se necessário para que o cesto não fique sobrecarregado.
Frite na air fryer a 195°C durante 12 a 15 minutos, agitando o cesto uma vez a meio do tempo, até os lados cortados ficarem bem dourados e as folhas soltas escuras e crocantes.
Transfira para um prato de servir, regue com o sumo de meio limão, se usar, e finalize com uma pitada de flor de sal. Sirva imediatamente.
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