Masala Chai
Um chá indiano robusto e especiado, fervido com chá preto, especiarias quentes inteiras, leite e açúcar, para uma chávena profundamente aromática e reconfortante.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 2
Ingredientes
Ingredientes
- 250 ml
- 2 colher de chá
- 250 ml
- 4 unidades
- 1 fatia
- ¼ colher de chá
- 2 unidades
- 4 unidades
- 2 colher de chá
- ¼ colher de chá
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Num pequeno tacho, junte 250 ml de água, 4 vagens de cardamomo verde ligeiramente esmagadas, 1 fatia de gengibre fresco (ralado), 0.25 colher de chá de canela em pó, 2 cravos-da-índia, 4 bagos de pimenta preta ligeiramente esmagados e 0.25 colher de chá de sementes de funcho, se usar. Leve a ferver em lume médio.
Assim que ferver, reduza o calor para baixo e deixe cozinhar lentamente durante 3 minutos para deixar as especiarias infundirem a água.
Junte 2 colher de chá de folhas de chá preto e 2 colher de chá de açúcar. Mexa e deixe ferver durante 1 minuto.
Deite 250 ml de leite gordo. Aumente o calor para médio e deixe ferver suavemente, vigiando de perto para que não transborde.
Assim que começar a levantar fervura, reduza o calor para baixo e deixe cozinhar lentamente durante 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente, até o chai ficar castanho-escuro e aromático.
Retire do lume e passe por um passador de malha fina para duas canecas. Sirva quente.
Galeria
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