Salada de Feijão Piyaz
Feijão branco cremoso envolvido com cebola roxa, salsa e um molho ácido de limão e sumagre, um clássico mezze turco que fica pronto em 15 minutos.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 0 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g
- 1 unidades
- 30 g
- 1 colher de sopa
- 3 colher de sopa
- 3 colher de sopa
- 1 dente
- ½ colher de chá
- ¼ colher de chá
- 2 unidades
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Se utilizar feijão cannellini em lata, escorra-o e passe-o bem por água fria. Se utilizar feijão seco, coza-o até ficar tenro e deixe arrefecer completamente.
Corte a cebola roxa em rodelas finas e deixe de molho em água fria durante 10 minutos para suavizar a sua acidez. Escorra e seque bem.
Numa tigela grande, junte o feijão, a cebola roxa fatiada e a salsa picada.
Numa tigela pequena, misture bem o sumo de limão, o azeite virgem extra, o sumagre, o alho picado (se usar), o sal e a pimenta preta.
Deite o molho sobre a mistura de feijão e envolva delicadamente para cobrir. Deixe a salada repousar pelo menos 10 minutos para os sabores se fundirem.
Transfira para um prato de servir. Guarneça com ovos cozidos cortados em quartos e uma pitada de sumagre, se desejar.
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