Eton Mess
Taze çilekler ve bir dokunuş limon ile vanilyalı çırpılmış kremaya katlanmış kırılmış beze, dağınık, çıtır-kremsi bir İngiliz klasiği için katmanlanmış.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 0 dk
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 400 g
- 30 g
- 1 tbsp
- 400 ml
- 1 tsp
- 100 g
- 15 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
300 g dörde bölünmüş çileği bir kaseye alın, toz şeker ve limon suyuyla birlikte hafifçe karıştırın ve parlak ve şurupsu bir hal alana kadar 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Kalan 100 g çileği bir çatalla ezerek kremada dalgalanacak pürüzlü, iri parçalı bir püre yapın.
Soğuk çift kremayı büyük, soğutulmuş bir kaseye dökün, vanilya özütünü ve kullanıyorsanız pudra şekerini ekleyin ve orta hızda yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın - çırpıcı, batmadan önce sadece bir saniye tutunan bir iz bırakmalıdır.
Ezilmiş çilek püresini bir spatula ile çırpılmış kremaya katlayın, sadece 3 veya 4 kez çevirin, böylece tek tip pembe olmak yerine ebruli kalır.
Beze yuvalarını elinizle 2–3 cm'lik pürüzlü parçalara ayırın, parçaları düzensiz tutun, böylece bazıları çıtır kalır ve bazıları yumuşar.
Bezenin üçte ikisini ve bekletilmiş çileklerin yarısını 2 veya 3 hafif hareketle kremaya katlayın - hala çizgiler görürken durun.
4 bardağa kaşıkla koyun, kalan bekletilmiş çileklerle katmanlayın, ardından son beze parçalarını ve birkaç taze çilek dilimini üzerine serpin. Hemen servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
