Pavlova
Çıtır bir beze kabuğu, yumuşak bir lokum kıvamında iç kısım, üzerinde krema ve taze meyveler. Doğal olarak glutensiz ve yaz buluşmaları için mükemmel.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 90 dk
- Toplam
- 110 dk
- Porsiyon
- 8
Malzemeler
Malzemeler
- 4 adet
- 200 g
- 2 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 300 ml
- 2 tbsp
- 200 g
- 100 g
- 2 adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Fırını 120°C dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kılavuz olarak yağlı kağıda 20 cm çapında bir daire çizin, ardından kağıdı ters çevirerek kalem izinin alta gelmesini sağlayın.
Temiz ve kuru bir kapta, yumurta aklarını elektrikli mikserle orta hızda, yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Hiç sarısı veya yağ bulunmadığından emin olun.
Pudra şekerini azar azar, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek ilave edin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Beze sert, parlak ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin (parmaklarınızın arasında biraz ezerek kontrol edin; kum gibi hissettirmemelidir).
Mısır nişastasını, beyaz sirkeyi ve vanilya özütünü bir spatula ile hafifçe, sadece karışana kadar katlayın. Fazla karıştırmayın.
Meringue'yi hazırlanan tepsiye dairenin içine kaşıkla alın. Kenarlara kadar yayın, krem için sığ bir çukur oluşturacak şekilde kenarları ortadan biraz daha yüksek yapın.
90 dakika boyunca pişirin. Pişirme sırasında fırını açmayın. Fırını kapatın ve pavlovayı kapısı hafif aralık şekilde içeride bırakarak tamamen soğumaya bırakın, yaklaşık 1 saat.
Soğuduktan sonra pavlovayı dikkatlice bir servis tabağına aktarın. Soğutulmuş bir kapta, pudra şekeriyle (kullanıyorsanız) krema kıvam alana kadar çırpın. Kremayı pavlovanın ortasına kaşıkla dökün.
Dilimlenmiş çilek ve yaban mersini ile süsleyin, istenirse passion fruit posası gezdirin. Hemen servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
