Kayısı Şerbeti
Kayısı pestilinden yapılan tatlı, kadife gibi bir kayısı içeceği; suyla ıslatılıp portakal çiçeği suyuyla karıştırılır ve buz üzerinde soğuk servis edilir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 400 g
- 1 ½ l
- 60 g
- 1 tbsp
- 1 tbsp
- 2 cup
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Kayısı pestilini küçük parçalar halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun. Üzerine 1 litre su dökün ve oda sıcaklığında en az 4 saat veya tamamen yumuşayana kadar bir gece boyunca bekletin.
Islatılmış kayısıları ve ıslatma suyunu bir karıştırıcıya aktarın. Tamamen pürüzsüz hale gelene kadar yüksek devirde yaklaşık 1 ila 2 dakika boyunca karıştırın. Gerekirse partiler halinde çalışın.
Karışımı orta boy bir sos tenceresine dökün. Şekeri ve kalan 500 ml suyu ekleyin. İyice karıştırın.
Sos tenceresini orta ateşe koyun ve hafifçe kaynamaya bırakın. Şeker eriyene ve karışım hafifçe koyulaşana kadar 5 ila 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Kuvvetli kaynatmayın.
Ateşten alın ve kullanıyorsanız limon suyu ile portakal çiçeği suyunu ekleyip karıştırın. Tadına bakın ve isterseniz biraz daha şekerle tatlılığı ayarlayın.
İçeceği oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından iyice soğuyana kadar, en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Servis için bardakları buz küpleriyle doldurun ve soğutulmuş kamarüddin içeceğini üzerine dökün. Hafifçe karıştırın ve hemen servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
