Miso Soslu Patlıcan
Fırınlanmış patlıcan yarımları, tuzlu-tatlı beyaz miso sosuyla fırçalanır, ardından karamelize olana ve yumuşayana kadar ızgarada pişirilir. Klasik bir Japon yan yemeği.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 35 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 2 adet
- 3 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 2 tbsp
- 1 tsp
- 2 adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Fırını 200°C dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin. Etli kısmı, kabuğu kesmeden yaklaşık 1 cm derinliğinde çapraz bir desenle çizin.
Patlıcanın kesilmiş yüzeylerini nötr yağ ile fırçalayın. Kesilmiş yüzeyleri aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
20 dakika boyunca, eti yumuşayana ve kabuğu hafifçe buruşana kadar fırında pişirin.
Bu arada, küçük bir kasede beyaz miso ezmesi, soya sosu, bal, pirinç sirkesi, susam yağı ve rendelenmiş zencefili pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Patlıcanı fırından çıkarın ve kesik yüzü yukarı bakacak şekilde çevirin. Miso sosunu etli kısmın üzerine bolca sürün.
Fırını ızgara (broil) ayarına getirin ve patlıcanı üst rafa geri koyun. 3–5 dakika boyunca, yakından takip ederek, sos kabarcıklanıp karamelize olana kadar ızgarada pişirin. Yanmasına izin vermeyin.
Servis tabağına alın. İsteğe göre susam ve dilimlenmiş yeşil soğan ile süsleyin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
