Tarçınlı kurabiye
Yumuşak, çiğnenebilir snickerdoodle kurabiyeleri; maya kremasından gelen hafif ekşi tat, tarçınlı şekere bulanıp kenarları hafifçe tutana kadar pişirilir, ortası ise yumuşak kalır.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 32 dk
- Porsiyon
- 24
Malzemeler
Malzemeler
- 280 g
- 2 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- 170 g
- 250 g
- 1 adet
- 2 tsp
- 2 tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Fırını 190°C sıcaklığa ısıtın ve iki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Orta boy bir kasede, çok amaçlı unu, krem tartarı, karbonatı ve ince tuzu eşit şekilde karışana kadar çırpın.
Büyük bir kasede, yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ve 200 g toz şekeri elektrikli mikserle orta hızda 2 dakika boyunca, rengi solup kabarana kadar çırpın.
Büyük yumurtayı ve vanilya özütünü tamamen karışana kadar çırpın, kâsenin kenarlarını sıyırın.
Un karışımını iki seferde ekleyin, kuru iz kalmayana kadar düşük hızda karıştırın. Fazla karıştırmayın.
Küçük ve sığ bir kapta, kaplama için 50 g toz şeker ve öğütülmüş tarçını karıştırın.
Hamuru 24 eşit top haline getirin, her biri yaklaşık 25 g olsun ve her topu tamamen kaplanana kadar tarçınlı şekere bulayın.
Kaplanmış hamur toplarını hazırlanan fırın tepsilerine 5 cm aralıklarla yerleştirin.
Her seferinde bir tepsiyi 10 ila 12 dakika boyunca, kenarları sabitlenene ve ortaları hafifçe kabarık ve az pişmiş görünene kadar pişirin.
5 dakika boyunca fırın tepsisinde soğutun, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
