Thai Buzlu Çay
Yıldız anason ve kakule ile baharatlandırılmış sert siyah çay, yoğunlaştırılmış süt ile tatlandırılmış ve buz üzerinde servis edilen kremsi, aromatik Tay tarzı bir içecek.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 15 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 1000 ml
- 40 g
- 2 adet
- 4 adet
- ½ tsp
- 120 ml
- 80 ml
- 400 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Orta boy bir sos tenceresinde, 1000 ml suyu yüksek ateşte hızlıca kaynatın.
40 g siyah çay yaprağı, 2 yıldız anason kapsülü, 4 ezilmiş yeşil kakule kapsülü ve (kullanıyorsanız) 0.5 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın ekleyin. Bir kez karıştırın, ardından ateşi kısığa düşürün ve 5 dakika boyunca hafifçe kaynatın.
Ateşten alın ve 3 dakika demlenmeye bırakın. İnce delikli bir süzgeçten ısıya dayanıklı bir sürahiye süzün, çay yapraklarını ve baharatları atın. Yaklaşık 800 ml yoğun çay elde etmelisiniz.
Çay hâlâ sıcakken 120 ml şekerli yoğunlaştırılmış sütü ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından soğuyana kadar en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
4 adet uzun bardağı 400 g buz küpüyle doldurun. Soğutulmuş çay karışımını buzun üzerine dökün, her bardağı yaklaşık dörtte üç oranında doldurun.
Her bardağın üzerine 20 ml buharlaştırılmış süt ekleyin (toplam 80 ml). İsterseniz üzerine biraz daha fazla yoğunlaştırılmış süt gezdirin. İçmeden önce karıştırmak için uzun bir kaşık veya pipetle hemen servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
