Tunus Brike
Çıtır malsouka hamurunun içine akışkan yumurta, ton balığı ve patates sarılıp altın rengi alana kadar kızartılır. Genellikle başlangıç veya hafif öğün olarak servis edilen, sevilen bir Tunus sokak lezzeti.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 4 adet
- 4 adet
- 120 g
- 1 adet
- 1 adet
- 2 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- ¼ tsp
- 500 ml
- 1 adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Patatesi tuzlu suda yaklaşık 15 dakika boyunca yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün, kabuğunu soyun ve ezin. Bir kenara alın.
Bir kasede ezilmiş patatesi, didiklenmiş ton balığını, doğranmış soğanı, maydanozu, kapariyi (kullanılıyorsa), harisayı (kullanılıyorsa), tuzu ve karabiberi karıştırın.
Temiz bir çalışma yüzeyine bir malsouka hamuru yaprağı serin. Patates-ton balığı karışımının dörtte birini ortasına koyun ve hafifçe yayarak küçük bir çukur oluşturun.
Havuzun içine dikkatlice bir yumurta kırın. Hamuru harç üzerine katlayarak üçgen veya yarım ay şekli verin ve kenarlarını bastırarak kapatın. Kalan yufkalar ve harçla aynı işlemi tekrarlayın.
Derin bir kızartma tavasında bitkisel yağı 180°C dereceye kadar ısıtın. Her briği tek tek, her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 1–2 dakika kızartın. Tavayı aşırı doldurmayın.
Delikli kaşıkla çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Limon dilimleriyle hemen servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
