Yoğun Sıcak Çikolata
Gerçek bitter çikolata, kakao tozu ve tam yağlı sütle hazırlanan, bir tutam tuz ve vanilya ile tamamlanan koyu kıvamlı, kadife gibi bir ocak üstü sıcak çikolata.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 15 dk
- Porsiyon
- 2
Malzemeler
Malzemeler
- 480 ml
- 85 g
- 2 tbsp
- 2 tbsp
- 1 tutam
- ½ tsp
- 60 ml
- 8 adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Bitter çikolatayı küçük ve eşit parçalar halinde doğrayın ve hızlı ve pürüzsüz bir şekilde erimesi için bir kenara koyun.
Küçük bir kapta, şekersiz kakao tozunu 2 yemek kaşığı tam yağlı süt ve toz şekerle pürüzsüz, topaksız bir macun oluşana kadar çırpın.
Kalan tam yağlı sütü orta boy bir tencereye dökün ve orta ateşte, buhar çıkıp kenarlarında küçük kabarcıklar oluşana kadar, yaklaşık 3 ila 4 dakika ısıtın. Kaynamaya bırakmayın.
Kakao ezmesini ılık süte çırpın ve sürekli çırparak 1 dakika pişirin, tamamen çözülene ve hafifçe koyulaşana kadar.
Ateşi kısığa düşürün, doğranmış bitter çikolatayı ve bir tutam ince tuzu ekleyin, çikolata tamamen eriyene ve içecek parlak bir kıvam alana kadar 2 ila 3 dakika boyunca hafifçe çırpın.
Tencereyi ocaktan alın ve kullanıyorsanız vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
İki ısıtılmış kupaya dökün ve istenirse üzerine çırpılmış krema ve marşmelov ekleyin. Hemen servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
