Zeppole tarifi

Büyük bir kapta tam buğday unu, instant maya, 50 g toz şeker ve ince tuzu eşit şekilde karışana kadar çırpın.

Ilık suyu ve zeytinyağını dökün, ardından yumuşak ve yapışkan bir hamur oluşana kadar tahta kaşıkla karıştırın.

Kasenin üzerini temiz bir bezle örtün ve hamurun sıcak bir yerde 60 ila 90 dakika boyunca, hacmi iki katına çıkıp kabarcıklanana kadar mayalanmasını bekleyin.Zamanlayıcıyı başlat · 1 sa

Sebze yağını derin ve ağır bir tencereye yaklaşık 5 cm derinliğinde dökün ve orta ateşte 175°C sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın.

Bir kaşığı ve ellerinizi zeytinyağı ile hafifçe yağlayın, ardından ceviz büyüklüğünde hamur parçaları alıp dikkatlice sıcak yağa bırakın, her seferinde 5 ila 6 adet kızartın.

Zeppoleleri her iki tarafı da 2 ila 3 dakika boyunca, delikli bir kaşıkla çevirerek, şişene, koyu altın rengi alana ve tamamen pişene kadar kızartın.Zamanlayıcıyı başlat · 2 dk

Zeppole'yi delikli bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlu serili bir tabağa süzün.

Sığ bir kapta 80 g toz şekeri, kullanıyorsanız öğütülmüş tarçınla karıştırın, ardından her sıcak zeppolayı tamamen kaplanana kadar şekere bulayın.

Zeppole'yi hâlâ sıcakken hemen servis edin.