ديب الدجاج بالبافلو

نعم. جهّز الديب بالكامل في طبق الخبز، غطّه بإحكام بغلاف بلاستيكي، واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. عند الرغبة في الخبز، أخرجه من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة، ثم اخبزه حسب التعليمات، مع إضافة 5-10 دقائق إلى وقت الخبز.

عادةً ما يكون الديب المائي ناتجاً عن دجاج رطب أو تصفية غير كافية. تأكد من تجفيف الدجاج المفتت جيداً وتصفية أي سائل من صلصة البافلو أو الرانش قبل الخلط. أيضاً، لا تفرط في الخبز؛ الحرارة الزائدة قد تسبب إفراز السوائل من منتجات الألبان.

نعم، الدجاج المعلب يعمل بشكل جيد. استخدم علبتين بحجم 12.5 أونصة، مصفاة جيداً ومفتتة بالشوكة. جفف الدجاج بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة قبل إضافته إلى المزيج.

يكون الديب جاهزاً عندما يغلي حول الحواف ويكون الجبن على الوجه ذائباً تماماً وذهبياً قليلاً. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية. إذا أدخلت سكيناً في المنتصف، يجب أن يخرج ساخناً عند اللمس.

لا يُنصح بالتجميد لأن الجبن الكريمي والكريمة الحامضة ينفصلان ويصبحان حبيبيين عند الذوبان. للحصول على أفضل نتائج، استمتع به طازجاً أو احفظ البقايا في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

المرافقات الكلاسيكية هي أعواد الكرفس، وأعواد الجزر، ورقائق التورتيلا. يمكنك أيضاً تقديمه مع البسكويت المالح، أو شرائح الباغيت، أو شرائح الفلفل الحلو لخيار أقل كربوهيدرات.

استخدم صلصة بافلو حارة بدلاً من الخفيفة، أو أضف 1-2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو بضع رشات من الصلصة الحارة إلى المزيج. لمزيد من الحرارة، زيّنه بشرائح الهالابينو قبل الخبز.