Eisgekühlter Hibiskus-Cooler
Ein tief rubinroter, säuerlich-süßer Hibiskus-Cooler, aufgegossen mit frischem Ingwer und Orangenschale, gekühlt und über Eis gegossen. Fertig in 20 Minuten, hält sich tagelang.
- Vorbereitung
- 5 Min
- Kochen
- 15 Min
- Gesamt
- 20 Min
- Portionen
- 6
Zutaten
Zutaten
- 30 g
- 1 ½ l
- 100 g
- 20 g
- 1 Stk.
- 30 ml
- 300 g
- 6 Stk.
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
1.5 l Wasser in einem mittleren Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
30 g getrocknete Hibiskusblüten, 20 g in Scheiben geschnittenen frischen Ingwer und die Schale von 1 Orange hinzufügen. Umrühren, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 10 Minuten sanft köcheln lassen.
100 g weißen Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung 5 Minuten ziehen lassen.
Die Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb in einen hitzebeständigen Krug abseihen, dabei die festen Bestandteile leicht mit einem Löffel ausdrücken, dann Hibiskus, Ingwer und Orangenschale entsorgen.
30 ml frischen Limettensaft einrühren. Abschmecken und bei Bedarf etwas mehr Zucker oder Wasser hinzufügen, falls der Cooler zu sauer oder zu stark ist.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis alles gut durchgekühlt ist.
Fülle 6 hohe Gläser mit 300 g Eiswürfeln, gieße den gekühlten Hibiskus-Cooler über das Eis und garniere jedes Glas mit einem frischen Minzzweig.
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