Piyaz Bohnensalat
Cremige weiße Bohnen mit roter Zwiebel, Petersilie und einem würzigen Zitronen-Sumach-Dressing, ein klassisches türkisches Mezze, das in 15 Minuten zubereitet ist.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 0 Min
- Gesamt
- 15 Min
- Portionen
- 4
Zutaten
Zutaten
- 400 g
- 1 Stk.
- 30 g
- 1 EL
- 3 EL
- 3 EL
- 1 Zehe
- ½ TL
- ¼ TL
- 2 Stk.
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
Wenn du Cannellini-Bohnen aus der Dose verwendest, gieße sie ab und spüle sie gut unter kaltem Wasser ab. Wenn du getrocknete Bohnen verwendest, koche sie, bis sie weich sind, und lasse sie vollständig abkühlen.
Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie an Schärfe verliert. Abgießen und trocken tupfen.
In einer großen Schüssel die Bohnen, die geschnittene rote Zwiebel und die gehackte Petersilie vermengen.
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, natives Olivenöl extra, Sumach, gehackten Knoblauch (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer verrühren.
Das Dressing über die Bohnenmischung gießen und vorsichtig vermengen, sodass alles bedeckt ist. Den Salat mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
In eine Servierschüssel umfüllen. Mit geviertelten hartgekochten Eiern und einer Prise Sumach garnieren, falls gewünscht.
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