Qamar al-Din Aprikosengetränk
Ein süßes, samtiges Aprikosengetränk aus Qamar-al-Din-Blättern, eingeweicht und mit Wasser und einem Hauch Orangenblüte püriert, gekühlt über Eis serviert.
- Vorbereitung
- 20 Min
- Kochen
- 10 Min
- Gesamt
- 30 Min
- Portionen
- 6
Zutaten
Zutaten
- 400 g
- 1 ½ l
- 60 g
- 1 EL
- 1 EL
- 2 Tasse
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
Die Qamar-al-Din-Aprikosenblätter in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. 1 Liter des Wassers darüber gießen und bei Zimmertemperatur mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen, bis sie vollständig weich sind.
Die eingeweichten Aprikosen mit ihrer Einweichflüssigkeit in einen Mixer geben. Auf höchster Stufe mixen, bis die Masse vollständig glatt ist, etwa 1 bis 2 Minuten. Bei Bedarf in Portionen arbeiten.
Die pürierte Mischung in einen mittleren Topf geben. Den Zucker und die restlichen 500 ml Wasser hinzufügen. Gut umrühren.
Den Topf bei mittlerer Hitze aufsetzen und sanft köcheln lassen. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung leicht eindickt. Nicht stark kochen.
Vom Herd nehmen und den Zitronensaft und das Orangenblütenwasser, falls verwendet, unterrühren. Abschmecken und die Süße bei Bedarf mit etwas mehr Zucker anpassen.
Lass das Getränk auf Zimmertemperatur abkühlen und stelle es dann zum Kühlen in den Kühlschrank, mindestens 2 Stunden.
Zum Servieren Gläser mit Eiswürfeln füllen und das gekühlte Qamar-al-Din-Getränk darüber gießen. Vorsichtig umrühren und sofort servieren.
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